Trường Đại học Bạc Liêu đang tích cực triển khai các nghiên cứu khoa học nhằm ứng phó với biến đổi khí hậu, đặc biệt là các tác động tiêu cực đến khu vực ĐBSCL như xâm nhập mặn và thay đổi thời tiết bất thường.
Từ 2017 đến nay, trường đã thực hiện khoảng 50 đề tài nghiên cứu với kinh phí hơn 1.8 triệu đồng, trong đó Khoa Nông nghiệp đảm nhận 14 đề tài cấp trường.
Trường đã đầu tư cơ sở vật chất hiện đại, bao gồm các phòng thí nghiệm chuyên sâu về sinh học phân tử, bệnh học, mô học và phân tích chất lượng nước, cùng với trại thực nghiệm có nhà lưới công nghệ cao.
Các nghiên cứu tập trung vào việc lai tạo giống thủy sản và cây trồng mới thích nghi với biến đổi khí hậu, hỗ trợ người dân chuyển đổi mô hình sản xuất phù hợp.